コラム
見落とすのは厨房ではなく倉庫とバックヤード。ネズミ調査でここを見る理由
飲食店のネズミ調査で痕跡が残っているのは、毎日掃除する厨房よりも、段ボールと什器で壁が見えない倉庫やバックヤードです。壁際が見えないと侵入口も見つかりません。調査でどこを見るか、当日までに何をしておくと精度が上がるかを書きます。
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結論：厨房はきれいで、倉庫は見えていない
ネズミの調査で侵入口が残りやすいのは、厨房ではなく倉庫・バックヤード・従業員通路です。
厨房は毎日人が立ち、毎日掃除します。床に落ちた物はその日のうちに気づきます。倉庫は違います。段ボールと什器が壁際に積まれ、壁そのものが数年間見えていないことがあります。壁が見えなければ、壁の穴も見えません。
ネズミにとっても同じです。暗く、人が入らず、物の裏に隠れられて、乾物や段ボールがある。厨房よりも居心地がいい場所です。
倉庫側でよく出てくる侵入口
当社が実際に塞いできた場所です。どれも厨房からは見えません。
- 配管を撤去した跡の穴。前の店舗の設備を外したときの穴が、そのまま壁に残っています
- 配電盤のケーブル引き込み部。盤の中は配線のためにわざと開けてあり、そこから壁の中に抜けます
- 壁と床の継ぎ目。什器を置いたまま改装すると、什器の裏だけ仕上げが残っていないことがあります
- シャッターの下端と戸当たりの隙間（シャッター・勝手口からの侵入）
- エアコンのドレン配管の貫通部。ドレンの太さより穴が大きく開けられています
厨房を塞ぐと、倉庫から出てくる
一度ふさいだ経路が使えなくなると、ネズミは別の経路に移ります。これは当社の施工でも実際に起きています。
1回目の施工で、トイレ上の配管の貫通部と厨房のガス台上の開口をふさいだ店舗で、2回目に痕跡が出たのは別の場所でした。配電盤のケーブル引き込み部と、1回目の現地調査では見つかっていなかった倉庫の開口です。
このとき倉庫の開口が1回目に見つからなかったのは、物が積まれていて壁が見えなかったからです。最初から見えていれば、1回でふさげました。
事例は施工事例に出しています。
チャバネゴキブリは段ボールで運ばれてくる
倉庫は、ゴキブリの持ち込み口にもなります。
チャバネゴキブリは、納品される段ボールに卵ごと付いてくることがあります。段ボールの波の中は、暗くて狭くて暖かく、卵を産む場所として好まれます。
実際にあった店舗では、発生源は厨房什器のすき間と、床に直置きしていた段ボールでした。段ボールの置き場所を店外の倉庫に変えていただいたうえで施工し、1回で生息が確認できなくなっています。
厨房に薬剤を施用しても、毎週段ボールで新しい個体が入ってくれば終わりません。
現地調査の当日までにお願いしたいこと
全部やっていただく必要はありません。できる範囲で壁が見えれば、精度が上がります。
- 倉庫・バックヤードも見せてください。鍵のかかった部屋、別フロアの倉庫も含めてです
- 壁際に積んだ段ボールを、調査の間だけ少し離してください
- 棚の最下段の物を、できれば動かせる状態にしてください
- 「ここは関係ないと思う」場所も言ってください。関係あることが多いです
隠していただく必要は何もありません。汚れているから呼びにくいという話をよく聞きますが、きれいな店なら調査は要りません。
日常の対策として続けられること
施工のあと、再発しにくい状態を保つために効くのはこの3つです。特別な道具は要りません。
- 壁際を30cmあける。ネズミは壁沿いに移動します。壁際が見えていれば、フンやこすり跡が出た時点で気づけます
- 段ボールを床に直置きしない。棚に上げるか、プラスチックのコンテナに移してください
- 納品の段ボールを店内に溜めない。その日のうちに出すのがいちばん効きます
倉庫が共用部・別棟の場合
ビルの共用倉庫やゴミ置き場が発生源の場合、当社だけでは完結しません。建物管理者の許可が必要になります。
その場合は、どこが原因でどんな施工が必要かを書面にしてお渡しします。管理会社や大家さんへの説明に、そのままお使いいただけます。当社から直接説明することもできます。
当社の保証でも、建物の共用部が原因で管理者のご協力が得られず完全に遮断できない場合は対象外としています。隠さず先に書いています（保証について）。
見積もりの範囲に倉庫が入っているか確認してください
他社の見積もりを見るときは、対象範囲に厨房しか書かれていないかを見てください。
厨房だけの施工は金額が安く見えます。しかし侵入口が倉庫側にあれば、厨房で捕獲し続けるだけで終わります。
当社の現地調査では、厨房だけでなく倉庫・バックヤード・トイレまわり・建物の外周まで見ます。どこを見たかは報告書の「調査範囲」の欄に書き出すので、見ていない場所があればその場で分かります。
侵入口になりやすい8つの型と、それぞれの見方はネズミの侵入口の封鎖（防鼠工事）にまとめています。
